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Chambre froide négative : puissance des chambres froides

Les chambres froides sont des dispositifs fiables pour stocker des aliments comme les produits de chair et les légumes. Elle permet également de garantir la continuité de la chaîne de froid ordonné par la loi.

On considère qu’avec l’utilisation de chambre froide qu’on peut éviter l’intoxication alimentaire. La chambre froide a aussi la fonction d’empêcher la formation de bactérie dans le produit stocké, en tout cas, d’après les informations provenant du site http://www.chambre-froide-negative.net.

Chambre froide négative : puissance des chambres  froides

Mode de fonctionnement des chambres froides

Chaque type de chambre froide est destiné à un fonctionnement bien précis. La chambre froide positive permet d’avoir une préservation des nourritures pendant une courte durée. Parce que sa température de maintien est au-dessus de zéro degré.

Alors que la chambre froide négative parvient à congeler les réserves avec une température d’air froid inférieure à zéro degré. De ce fait, elle peut perdurer un peu plus longtemps le délai de stockage.